アクアパッツァ作った。

参考にしたレシピはこちら
https://www.kurashiru.com/recipes/97ad14df-5920-48d1-973d-7757fcb889ad

おすすめ度

総合おすすめ度：★★★★☆
味　　　　　　：★★★★★
値段　　　　　：★★☆☆☆
手軽さ　　　　：★★☆☆☆

感想

• お店で出されても文句ないくらい美味しく作れた。
• スープに浸して食べるパンも格別だった。
• 白ワインの代わりに料理酒と水を使った。
• 魚料理を始めて作った。
• 骨を取るのが面倒くさくて魚料理は避けてたけど、いろいろ作るのもありだなと思った。
• お勧めされて作ってみたが、身構えていたよりも簡単だった。(手軽さは★2)
• 下準備などで作る時間はかかるので、休みの日などゆっくりできるときに作るのが良さそう。

雑レシピ

◆材料(2人前)

• 鱈　　　　　　　　　　2切れ　　　500円
• アサリ　　　　　　　　200g　　　 300円
• ミニトマト　　　　　　12個　　　 150円
• 超熟フォカッチャ　　　　5枚　　　150円
• 塩　　　　　　　　　　　少々
• にんにくチューブ　　小さじ1
• 水　　　　　　　　　　75ml
• 酒　　　　　　　　　　25ml
• オリーブオイル　　　大さじ1

◆手順

1. アサリを砂抜きする。
2. 鱈の両面に塩を振り、10分放置してキッチンペーパーで水気をふき取る。
3. ミニトマトのヘタを取ってを半分に切る。
4. フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくチューブを炒める。
5. 鱈の皮目を下にしてフライパンに入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。
6. ミニトマト、アサリ、水、酒、塩一つまみを入れ、ひと煮立ちさせる。
7. 弱火にして蓋をし、アサリの殻が開くまで放置する。
8. 完成